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GB/T 18963-2012 浓缩苹果汁
标准状态 现行
实施时间 2013-04-01
代替标准号 GB/T 18963-2003
发布单位 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
标准简介 GB/T 18963-2012 浓缩苹果汁

本标准将GB/T 18963-2003《浓缩苹果清汁》和QB 2657-2004《浓缩苹果浊汁》的主要技术内容纳入其中。

本标准与GB/T 18963-2003相比主要变化如下:

——标准名称改为“浓缩苹果汁”;

——修改完善了术语和定义;

——增加了产品分类,即浓缩苹果清汁和浓缩苹果浊汁;

——增加了富马酸、乳酸、羟甲基糠醛指标,修改了可溶性固形物、可滴定酸、浊度、色值指标;

——增加了加工过程中可以使用的食品添加剂的要求。

本标准规定了浓缩苹果汁的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于3.1所定义的浓缩苹果汁。

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