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T/FYCY 020-2019 汾州名菜 神泉奶汤虹鳟鱼烹饪工艺规范
标准状态 现行
实施时间 2019-09-01
发布单位 汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
标准简介
T/FYCY 020-2019 汾州名菜 神泉奶汤虹鳟鱼烹饪工艺规范
本标准规定了汾州名菜神泉奶汤红缚鱼烹饪工艺规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于烹制汾州菜神泉奶汤红缚鱼。
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